Quảng Ngãi: Tạo đột phá trong nuôi trồng, chế biến thuỷ sản

TMO - Hiện nay, các hộ gia đình, cơ sở nuôi trồng, sản xuất và chế biến thủy sản tại tỉnh Quảng Ngãi đang tăng tốc chuẩn bị nguồn hàng cho mùa Tết, với mục tiêu hình thành chuỗi cung ứng ổn định và sản phẩm đạt chuẩn an toàn.

Thời điểm cuối năm luôn là giai đoạn cao điểm của thị trường, khi người dân ưu tiên lựa chọn các sản phẩm hải sản tươi, khô và chế biến sẵn để phục vụ bữa ăn gia đình, biếu tặng hoặc dự trữ cho kỳ nghỉ dài ngày. Nắm bắt xu hướng này, tỉnh Quảng Ngãi đã triển khai hàng loạt giải pháp nhằm nâng cao chất lượng và sản lượng thủy sản.

Ngành nông nghiệp hỗ trợ mở rộng vùng nuôi, áp dụng quy trình kỹ thuật an toàn, đồng thời kết nối doanh nghiệp chế biến với các cơ sở khai thác để hình thành chuỗi cung ứng ổn định. Bên cạnh đó, nhiều đơn vị đẩy mạnh đầu tư máy móc hiện đại, cải thiện quy trình bảo quản sau thu hoạch, bảo đảm sản phẩm giữ được độ tươi ngon khi đưa ra thị trường. Việc triển khai đồng bộ các giải pháp đang tạo khí thế mới để Quảng Ngãi từng bước hình thành nguồn hàng phong phú, an toàn, nâng vị thế thủy sản địa phương khi bước vào mùa mua sắm cuối năm.

Theo người dân thôn Mỹ Tân, xã Bình Sơn chia sẻ, với 2 hồ tôm diện tích gần 7.500m2, để bảo đảm an toàn dịch bệnh, trước khi thả nuôi người dân đã vệ sinh hồ nuôi rất kỹ, loại bỏ các mầm bệnh. Mùa này, nhiệt độ xuống thấp, nhất là về đêm và sáng sớm, vì vậy trong quá trình nuôi tôi thường xuyên theo dõi nhiệt độ, đo độ PH trong ao nuôi để điều chỉnh cho phù hợp.

Đồng thời, cho tôm ăn với khẩu phần và chế độ hợp lý theo kích cỡ và mật độ nuôi để không dư thừa thức ăn, gây lãng phí và ô nhiễm môi trường nuôi... Từ nay đến Tết, nếu thời tiết thuận lợi thì vụ tôm năm nay có khả năng đạt sản lượng cao. Còn theo Chi cục Thủy sản - Biển đảo tỉnh Quảng Ngãi, trong năm 2025, toàn tỉnh ước có hơn 2.530ha nuôi trồng thuỷ sản (NTTS), trong đó nuôi thủy sản nước lợ 380ha, nuôi thủy sản nước ngọt hơn 2.150ha.

Ngoài ra, những năm gần đây, hoạt động nuôi lồng trên biển đã có bước phát triển, tập trung nuôi gần bờ, chủ yếu tại đặc khu Lý Sơn, phường Sa Huỳnh, với diện tích hơn 17ha. Tổng thể tích lồng nuôi thủy sản trên biển trong năm 2025 ước đạt hơn 156 nghìn mét khối, sản lượng ước đạt 480 tấn; đối tượng thả nuôi chủ yếu là cá bớp, cá chim, cá bè vẫu, cá mú, hàu. Theo các hộ nuôi tôm, thông thường, tôm thẻ chân trắng nuôi khoảng 2,5 tháng sẽ đủ trọng lượng theo tiêu chuẩn xuất bán. Tuy nhiên, vụ tôm Tết người nuôi thường thả giống sớm hơn 3 tháng. Bởi đây là vụ đông, trời lạnh nên tôm thường tăng trưởng chậm. Tuy vụ tôm cuối năm khó nuôi hơn các vụ khác trong năm nhưng có giá bán và lợi nhuận cao nên nhiều hộ nỗ lực chăm sóc với mong muốn có một cái Tết đủ đầy.

Tổng sản lượng NTTS của Quảng Ngãi năm 2025 ước đạt 480 tấn (Ảnh: VST). 

Tại đặc khu Lý Sơn, hàng chục hộ nuôi cá lồng bè trên biển cũng đang tập trung chăm sóc vật nuôi để chuẩn bị cho thị trường Tết. Bên cạnh việc áp dụng khoa học, kỹ thuật vào nuôi tôm nhằm tăng năng suất, người nuôi tôm trong tỉnh Quảng Ngãi đã tăng cường sử dụng các loại thảo mộc tự nhiên để thay thế kháng sinh, giúp phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh, tăng cường sức khỏe cho tôm và tạo ra sản phẩm chất lượng. Các loại thảo dược được  người dân sử dụng phổ biến như: Tỏi, cây chó đẻ, cỏ mần trầu, cỏ mực...để sản phẩm thuỷ sản thêm chất lượng, thơm ngon.

Những nỗ lực của người dân cũng như ngành chức năng tỉnh Quảng Ngãi trong việc tạo đột phá cho sản xuất thủy sản phục vụ Tết cho thấy sự chuẩn bị kỹ lưỡng và tầm nhìn dài hạn của địa phương. Việc đồng bộ các giải pháp từ vùng nguyên liệu, khai thác, nuôi trồng đến chế biến đã mở ra hướng đi bền vững, giúp nâng cao giá trị sản phẩm và tăng sức cạnh tranh trên thị trường.

Đây không chỉ là quá trình tăng sản lượng ngắn hạn cho mùa Tết, mà còn là bước đệm để ngành thủy sản địa phương chuẩn hóa quy trình, mở rộng xuất khẩu và phát triển thương hiệu. Qua đó, Quảng Ngãi góp phần đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước mà còn có cơ hội khẳng định vị thế của thủy sản địa phương trên bản đồ sản xuất khu vực. Đây là tín hiệu tích cực, cho thấy nông nghiệp Quảng Ngãi đang chuyển mình theo hướng hiện đại, gắn sản xuất với thị trường, tạo tiền đề phát triển trong những năm tiếp theo.

Thuỳ Vân