Hà Nội tăng cường kiểm soát, bảo đảm an toàn thực phẩm dịp cuối năm

TMO - TP. Hà Nội sẽ kiểm soát chặt chẽ an toàn thực phẩm trong toàn bộ chuỗi từ sản xuất, chế biến, kinh doanh, nhập khẩu đến sử dụng thực phẩm phục vụ Tết Dương lịch, Tết Nguyên đán Bính Ngọ và Lễ hội Xuân năm 2026.

Căn cứ Kế hoạch về bảo đảm an toàn thực phẩm trong toàn bộ cao điểm lễ, Tết, thời gian triển khai từ 25/12/2025 đến hết ngày 20/3/2026, Hà Nội đặt mục tiêu kiểm soát chặt chẽ an toàn thực phẩm trong toàn bộ chuỗi từ sản xuất, chế biến, kinh doanh, nhập khẩu đến sử dụng thực phẩm. Trọng tâm là nâng cao trách nhiệm của các cấp, ngành từ Thành phố đến phường, xã, bảo đảm mọi khâu đều có người chịu trách nhiệm, có kiểm tra, có giám sát và có xử lý.

Lãnh đạo UBND thành phố yêu cầu các Sở, ban, ngành, UBND phường, xã phối hợp chặt chẽ với các cơ quan báo chí, truyền thông đẩy mạnh tuyên truyền kiến thức an toàn thực phẩm tới cả cơ sở sản xuất, kinh doanh và người tiêu dùng. Nội dung truyền thông tập trung vào thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm trong dịp Tết, phòng ngừa ngộ độc rượu, hướng dẫn lựa chọn, bảo quản, chế biến và tiêu dùng thực phẩm an toàn.

Công tác kiểm tra liên ngành được TP. Hà Nội triển khai với cường độ cao, tập trung vào những địa bàn tổ chức lễ hội lớn và khu vực tiêu dùng thực phẩm gia tăng mạnh. Các đoàn kiểm tra của tuyến trên sẽ làm việc trực tiếp với Ban Chỉ đạo công tác an toàn thực phẩm của tuyến dưới, qua đó đánh giá trách nhiệm quản lý và hiệu quả triển khai tại cơ sở.

Các địa phương đẩy mạnh xây dựng, phát triển các chuỗi cung ứng nông sản an toàn. 

Những địa bàn trọng điểm được nhấn mạnh gồm: Hương Sơn, Tây Hồ, Sóc Sơn, Sơn Tây, Mê Linh, Đông Anh, nơi tập trung đông du khách và hoạt động dịch vụ ăn uống trong mùa lễ hội. Đối tượng kiểm tra trải rộng từ cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm đến chợ đầu mối, kho thực phẩm, siêu thị, trung tâm thương mại, cơ sở dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố.

Các mặt hàng được kiểm soát chặt là những sản phẩm tiêu thụ lớn trong dịp Tết và lễ hội như thịt và sản phẩm từ thịt, bia, rượu, đồ uống có cồn, nước giải khát, bánh, mứt, kẹo, rau củ quả, phụ gia thực phẩm. Nội dung kiểm tra tập trung vào điều kiện pháp lý, hồ sơ công bố sản phẩm, nhãn hàng hóa, nguồn nước chế biến, điều kiện vệ sinh và khả năng truy xuất nguồn gốc.

UBND TP. Hà Nội yêu cầu các đoàn kiểm tra khi phát hiện vi phạm phải xử lý nghiêm theo quy định, tuyệt đối không để thực phẩm không bảo đảm an toàn, không rõ nguồn gốc, vi phạm ghi nhãn tiếp tục lưu thông trên thị trường. Quan điểm này thể hiện rõ tinh thần không thỏa hiệp với các hành vi coi nhẹ sức khỏe cộng đồng.

Trước đó, Hà Nội thành lập Đoàn kiểm tra liên ngành kiểm tra công tác quản lý giết mổ, vận chuyển, kinh doanh động vật và sản phẩm động vật bảo đảm an toàn dịch bệnh, an toàn thực phẩm trên địa bàn Thủ đô. Đoàn Kiểm tra sẽ tiến hành kiểm tra tại 126 xã, phường; trọng tâm là các địa phương có quy hoạch, định hướng quy hoạch cơ sở giết mổ tập trung, cơ sở giết mổ tạm thời, cơ sở kinh doanh sản phẩm động vật.

Trên cơ sở giám sát, Đoàn liên ngành TP. Hà Nội sẽ xử lý, kiến nghị xử lý hoặc chuyển xử lý các trường hợp vi phạm quy định pháp luật về thú y, an toàn thực phẩm, kinh doanh sản phẩm động vật không rõ nguồn gốc, không đảm bảo điều kiện vệ sinh.

Trên địa bàn thành phố đã hình thành các vùng chuyên canh sản xuất, cung ứng nông sản sạch, an toàn. 

Xây dựng nông nghiệp an toàn được TP. Hà Nội xác định là định hướng chiến lược lâu dài nhằm bảo đảm nguồn cung thực phẩm sạch cho 10 triệu dân. Trên địa bàn thành phố đã hình thành hơn 5.000 ha vùng chuyên canh rau an toàn; triển khai 52 mô hình áp dụng hệ thống bảo đảm chất lượng nội bộ PGS trên gần 2.000 ha. Cùng với đó là 1.700 ha trồng trọt đạt chuẩn VietGAP, gồm 429 ha rau, 446 ha cây ăn quả và 3 ha chè; 66 cơ sở nuôi trồng thủy sản VietGAP, 88 cơ sở chăn nuôi VietGAP và khoảng 100 ha sản xuất nông nghiệp hữu cơ. 

Cùng với việc mở rộng vùng sản xuất, các chương trình quản lý chất lượng tiên tiến như HACCP, ISO 22000 đã được áp dụng tại 95 cơ sở sản xuất, chế biến nông sản. Việc chuẩn hóa quy trình giúp tăng tính minh bạch, nâng cao khả năng truy xuất nguồn gốc và mở rộng cơ hội tham gia chuỗi cung ứng toàn cầu cho nông sản.

TP. Hà Nội đang chuyển đổi sang mô hình sản xuất VietGAP, hữu cơ, tăng sử dụng phân bón sinh học, hệ thống tưới tiết kiệm, nhà màng, nhà lưới nhằm giảm phát thải và nâng cao chất lượng nông sản. Chuyển đổi số cũng được đẩy mạnh thông qua hệ thống truy xuất nguồn gốc, tem điện tử và quản lý dữ liệu sản xuất... qua đó chất lượng nông sản ngày càng được nâng cao, đáp ứng yêu cầu về an toàn thực phẩm./.

Thu Thủy