Khoa học kỹ thuật góp phần nâng cao giá trị sản xuất cà phê

TMO - Hiện nay các HTX sản xuất cà phê tại Đắk Nông đẩy mạnh ứng dụng khoa học công nghệ vào quá trình chế biến, sản xuất, qua đó hình thành được một số vùng sản xuất cà phê tập trung chuyên canh, mở rộng thị trường tiêu thụ, từng bước ổn định cuộc sống cho người dân tại địa phương…

Thông tin từ Chi cục Phát triển nông thôn (Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Đắk Nông) cho biết, hiện tổng diện tích cà phê trên toàn tỉnh đạt khoảng 140.000 ha, chiếm 35,5% tổng diện tích đất sản xuất nông nghiệp. Theo đó, diện tích cà phê đang trong giai đoạn cho thu hoạch ổn định vào khoảng 128.000ha, tổng sản lượng cà phê ước đạt gần 400.000 tấn.

Hiện diện tích, sản lượng cà phê của tỉnh Đắk Nông đứng thứ 3 cả nước, sau 2 tỉnh là Đắk Lắk và Lâm Đồng. Cây cà phê được trồng phổ biến, rộng khắp tại các địa phương tỉnh Đắk Nông và 99% là trồng cà phê vối (Robusta). Thời gian qua các HTX và người dân trồng cà phê trên địa bàn tỉnh Đắk Nông đã chủ động ứng dụng khoa học công nghệ, đầu tư máy móc hiện đại vào quá trình sản xuất, chế biến để nâng cao chất lượng sản phẩm cà phê, mở rộng thị trường xuất khẩu, từ đó nâng cao thu nhập cho các thành viên và góp phần vào phát triển kinh tế xã hội, xây dựng nông thôn mới tại địa phương.

Hiện tại Đắk Nông đang có trên 50 HTX đầu tư sản xuất, chế biến cà phê nhân, rang xay, cà phê bột. Một số HTX có tiềm lực kinh tế, trước đó đã đầu tư xây dựng nhà máy, dây chuyền sản xuất, chế biến cà phê chất lượng cao. Thông tin từ Liên minh HTX tỉnh Đắk Nông cho biết, cà phê là một trong những cây trồng chủ lực của Đắk Nông, nguồn thu nhập chính của nhiều nông dân. Các HTX hiện nay đã tập trung chú trọng đầu tư trang thiết bị, máy móc vào sơ chế, chế biến cà phê góp phần tiêu thụ nông sản cho nông dân, nâng cao đời sống, xây dựng thương hiệu và tăng sức cạnh tranh của sản phẩm cho cà phê Đắk Nông.

Đặc biệt các thiết bị thông minh, ứng dụng công nghệ số trong sản xuất đã tạo thành đòn bẩy, động lực to lớn để các HTX phát huy nguồn lực kinh tế tập thể, xây dựng nông dân công nghệ số, tạo nguồn lực kinh tế khu vực nông thôn, chủ động thích ứng với những biến động về thị trường, mang lại hiệu quả tích cực, giúp người dân và các HTX theo dõi được sự phát triển của cây trồng, tiết kiệm chi phí, tăng năng suất, hạ giá thành và nâng cao chất lượng cà phê…

Đắk Nông đẩy mạnh ứng dụng khoa học công nghệ vào quá trình chế biến, sản xuất cà phê. 

Nhiều HTX sản xuất cà phê tại Đắk Nông dù mới được thành lập nhưng cũng chú trọng đầu tư sản xuất, chế biến cà phê chất lượng cao theo cách bài bản, đạt chuẩn chất lượng. Ngoài việc chăm sóc cà phê theo hướng đặc sản, xây dựng nhà kính để phơi sấy và các máy móc rang xay hiện đại.

Các loại máy bắn màu hiện đại với chi phí đầu tư hơn 360 triệu đồng cũng được các HTX sản xuất cà phê sử dụng. (Trong đó, Sở NN&PTNT hỗ trợ 50%, còn lại HTX đối ứng). Máy bắn màu có công suất 500kg/giờ, mỗi ngày chế biến khoảng 4 tấn cà phê nhân. Máy bắn màu giúp loại bỏ những hạt cà phê nhân bị lỗi, bị sâu, đen… giúp nâng cao chất lượng sản phẩm đến tay người tiêu dùng trong nước và xuất khẩu. Cà phê sau khi rang nếu có những hạt bị cháy, hạt non, không đều màu sẽ bị máy thải loại. Máy bắn màu có tính chính xác cao, công suất lớn, giúp kịp thời vụ, cà phê giữ được hương vị thơm ngon hơn, đảm bảo chất lượng hơn.

Cùng với đó, các HTX tại huyện Đắk Song, tỉnh Đắk Nông còn tự ủ phân bón, thuốc sinh học bón cho cây trồng  để giảm chi phí sản xuất từ 10-30 triệu đồng/ha so với bón phân hóa học. HTX luôn sẵn sàng chia sẻ kỹ thuật làm nông nghiệp hữu cơ miễn phí cho nông dân. Tập trung ứng dụng khoa học công nghệ cao, kỹ thuật tiên tiến hiện đại còn giúp các HTX và người sản xuất dễ dàng gắn kết, tương tác trao đổi, thảo luận và nhận được sự hỗ trợ tốt nhất từ các đơn vị quản lý địa phương, tiếp cận các giá trị tiện ích công nghệ, khoa học kỹ thuật và phát triển kinh tế số hiệu quả trong môi trường kinh tế tập thể.

Không những vậy, các kỹ thuật hiện đại nhất cũng được các HTX tích cực tìm tòi, áp dụng. Hiện nay hệ thống cảm biến IoT (Internet of Things) được các HTX sản xuất cà phê trên địa bàn tỉnh sử dụng nhằm mục tiêu giám sát và điều chỉnh quy trình sản xuất. Cảm biến được sử dụng trong các giai đoạn chăm sóc cây cà phê đến quá trình thu hoạch và chế biến. Qua cảm biến, các dữ liệu thông tin thu lại sẽ giúp người trồng có kế hoạch chính xác về tưới nước, bón phân, thời điểm thu hoạch giúp nâng cao năng suất, giảm tải sức lao động cho con người. Ngoài ra, các HTX sản xuất cà phê ở Đắk Nông còn sử dụng các phần mềm quản lý tồn kho và sản xuất để tối ưu hóa quy trình sản xuất phân phối, quản lý nguồn nguyên vật liệu đến thành phẩm một cách đầy đủ, chính xác.

Lãnh đạo Sở NN&PTNT tỉnh Đắk Nông cho biết, Đắk Nông hiện đang đẩy mạnh tổ chức sản xuất cà phê theo chuỗi giá trị, tỉnh này phấn đấu trong giai đoạn 2022-2025 nâng diện tích cây cà phê sản xuất theo các tiêu chuẩn đạt 6.750 ha. Việc sáng tạo và liên tục cập nhật công nghệ mới, áp dụng công nghệ cao vào quá trình chăm sóc, chế biến cà phê là điểm mạnh giúp cà phê Đắk Nông duy trì vị thế của mình trên thị trường cà phê trong nước cũng như thế giới.

Cà phê Đắk Nông ngày càng được canh tác theo các quy trình về nông nghiệp ứng dụng công nghệ được quốc tế công nhận, nhiều vùng miền có cây giống, điều kiện thổ nhưỡng phù hợp để  phát triển các sản phẩm đặc biệt. Tỉnh Đắk Nông đã  thành lập được 1 khu nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao diện tích 120ha với nhiều đơn vị đến đầu tư nghiên cứu, xây dựng chuyển giao mô hình, công nhận 4 vùng nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao với quy mô 2.423 ha với các loại cây chủ lực gồm hồ tiêu, cà phê, lúa.

Đẩy mạnh ứng dụng khoa học công nghệ hiện đại vào quá trình chăm sóc, chế biến cà phê của các HTX trên địa bàn tỉnh Đắk Nông không chỉ mang lại những hiệu quả tích cực về năng suất, giảm nhân lực lao động mà còn là yếu tố quan trọng gia tăng chất lượng thành phẩm cà phê, tạo sức bật cạnh tranh trên thị trường cà phê quốc tế. Ứng dụng khoa học công nghệ là giải pháp quan trọng hướng tới phát triển ngành cà phê bền vững, tạo giá trị kinh tế cao, ổn định đời sống người dân trong hiện tại và tương lai.

Thu Thủy