Mùa mật ngọt nơi rừng ngập mặn

TMO - Tại rừng ngập mặn vùng ven biển Kim Sơn (tỉnh Ninh Bình), cứ vào độ đầu tháng 5 đến đầu tháng 7 hàng năm là thời điểm lý tưởng để người thợ nuôi ong tất bật với công việc thu hoạch mật ong.

Với tổng diện tích 614,35ha rừng ngập mặn gồm các loại cây bần chua, sú, vẹt vùng ven biển Kim Sơn đã được che chắn bởi một “bức tường xanh”, giảm tác động do ngập lụt, sóng, gió mạnh. Hệ sinh thái rừng ngập mặn vô cùng phong phú, môi trường trong lành nên những rừng sú vẹt mọc tươi tốt trên bãi bồi mênh mông. Mỗi mùa hoa nở, thu hút từng đàn ong đến hút mật, không bỏ lỡ món quà từ thiên nhiên ban tặng, người dân cũng nuôi ong và lấy mật từ đó. 

Rừng ngập mặn ven biển Kim Sơn là nơi mang lại nhiều lợi ích cho người dân trong đó có nghề làm mật ong sú vẹt.

Vào mùa khai thác vẹt, các hộ nuôi ong di chuyển đàn ong tới các vị trí rừng ngập mặn có nhiều cây vẹt để thuận tiện cho việc khai thác. Số người nuôi ong và số lượng đàn ong khai thác mật ong sú vẹt tại đây có xu hướng tăng lên theo từng năm.

Dọc tuyến đường ven rừng ngập mặn là hàng nghìn đàn ong do người dân các nơi đưa đến để thu hoạch mật.  

Anh Trần Văn Đông ở xã Văn Hải, huyện Kim Sơn với 17 năm làm nghề mật ong sú vẹt cho hay, năm nay tại cánh rừng ngập mặn Kim Sơn này anh có tới 500 đàn ong ước đạt khoảng 5 tấn mật. Năm nay giá mật ong sú vẹt vào khoảng 100 nghìn đồng/kg, giúp gia đình thu nhập vào khoảng 500 triệu đồng. 

 Cầu ong được đưa về điểm tập trung cắt nắp và cho vào thùng quay ly tâm, cho ra những giọt mật sánh vàng, tinh túy, ngọt lịm.

Để tạo ra được những giọt mật thì những người nuôi ong phải trải qua nhiều công đoạn từ việc người mở nắp thùng ong để kiểm tra các cầu ong. Một người khác thì hun khói nhằm làm dịu bầy ong, sau đó, nhấc từng cầu ong lên lắc nhẹ để phần lớn bầy ong bay đi, những con ong còn kiên trì bám trụ lại sẽ được thợ ong dùng bàn chải gạt ra. Từng cầu ong được đưa về điểm tập trung cắt nắp và cho vào thùng quay ly tâm, cho ra những giọt mật sánh vàng, tinh túy, ngọt lịm.

Mật ong sú vẹt sau khi thành phẩm được đóng vào chai để đưa tới người tiêu dùng.

Mật ong sú vẹt là loại mật duy nhất được khai thác từ loại cây mọc sát biển, mật ong sú vẹt có màu vàng nhạt, rất thơm mật loãng gần như mật ong ruồi. Mật ong sú vẹt có công dụng bồi bổ sức khoẻ, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Có nhiều chất khoáng giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, khi kết hợp với chanh và nước ấm rất thích hợp cho việc ăn kiêng, giảm cân. 

Nhờ rừng ngập mặn mà biết bao người dân có kế sinh nhai, không chỉ tạo ra nguồn ngư lợi phong phú, giúp chắn sóng, bảo vệ đê điều, làng mạc mà còn cho hoa để sản xuất mật. Giá trị kinh tế từ rừng là vô cùng lớn, vì vậy người dân và chính quyền địa phương luôn luôn có ý thức bảo vệ rừng, như bảo vệ tài sản của chính mình.

Minh Anh