Bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc vùng thiên tai

TMO - Bộ Y tế đề nghị đẩy mạnh tuyên truyền, hướng dẫn người dân vùng bị ảnh hưởng bão lũ không sử dụng gia súc, gia cầm chết làm thức ăn hoặc chế biến thực phẩm. Kiểm soát chất lượng các loại lương thực, thực phẩm, nước uống được hỗ trợ đến đồng bào vùng lũ lụt...

Theo Cục Phòng, chống bệnh (Bộ Y tế), dịch bệnh có thể xuất hiện ngay trong và sau khi mưa lũ xảy ra. Nguyên nhân là do trong quá trình ngập lụt, điều kiện ăn uống, nguồn nước sinh hoạt của người dân bị ô nhiễm nghiêm trọng, dễ phát sinh các bệnh lây qua đường tiêu hóa; và các bệnh ngoài da khi người dân phải ngâm mình lâu trong nước bẩn.

Khi nước rút, môi trường ô nhiễm từ xác động vật phân hủy, rác thải, các vũng nước tù, bùn đất... cũng tạo điều kiện phát triển mầm bệnh. Chính vì vậy, ngành y tế khuyến cáo chính quyền địa phương và người dân chú trọng vệ sinh môi trường, xử lý nguồn nước sinh hoạt, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để ngăn ngừa dịch bệnh.

Các địa phương gấp rút vệ sinh môi trường sau bão lũ để ngăn chặn nguy cơ bùng phát dịch bệnh (Ảnh minh họa). 

Nhằm tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm do bão, lụt năm 2025, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đề nghị Sở Y tế, Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm các tỉnh/thành phố khu vực Bắc Bộ, Trung Bộ triển khai đồng bộ các giải pháp: 

Đối với những khu vực bị ngập lụt, sạt lở gây chia cắt, các đơn vị có phương án đảm bảo cung cấp lương thực, thực phẩm, nước uống đảm bảo an toàn; khuyến khích người dân sử dụng thực phẩm chế biến sẵn, ăn ngay như: lương khô, mỳ gói, nước uống đóng chai…, bổ sung các loại vitamin để nâng cao sức đề kháng.

Đặc biệt, tuyên truyền, hướng dẫn người dân lựa chọn, chế biến và sử dụng thực phẩm an toàn. Tuyệt đối không sử dụng gia súc, gia cầm chết làm thức ăn hoặc chế biến thực phẩm. Trường hợp các nguồn cấp nước như: giếng khoan, giếng khơi bị ngập úng thì phải được lọc và khử trùng trước khi sử dụng.

Sở Y tế, Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm các tỉnh/thành phố khu vực Bắc Bộ, Trung Bộ chỉ đạo, hướng dẫn và phối hợp với các đơn vị y tế dự phòng, các cơ sở điều trị và trạm y tế tăng cường công tác giám sát nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm trong cộng đồng. Khi phát hiện các trường hợp rối loạn tiêu hoá, nghi ngờ ngộ độc thực phẩm phải kịp thời xử lý ngay, hạn chế tối đa ảnh hướng đến sức khoẻ người dân.

Phối hợp với các cơ quan chức năng của Trung ương và địa phương kiểm soát chất lượng an toàn thực phẩm các loại lương thực, thực phẩm, nước uống được các tổ chức, cá nhân hỗ trợ đến đồng bào vùng lũ lụt, không để các sản phẩm bị hỏng, mốc, dập vỡ, hết hạn sử dụng… đến tay người dân.

Đảm bảo nguồn nước sau bão lũ là một trong những nhiệm vụ được nhấn mạnh triển khai. Bộ Y tế khuyến cáo xử lý bằng các chế phẩm khử khuẩn đã được cấp phép. Cụ thể, người dân có thể dùng các hóa chất như: bột Cloramin B (10g/m³ nước), Clorua vôi 20% (13g/m³ nước) hoặc Clorua vôi 70% (4g/m³ nước). Nước đã khử trùng vẫn cần đun sôi mới được uống; khi ngửi thấy mùi clo nhẹ là việc khử trùng đã đạt hiệu quả. Các chuyên gia y tế khuyến cáo mỗi người dân cần chủ động phòng bệnh bằng cách giữ gìn vệ sinh cá nhân, tránh tai nạn trong quá trình dọn dẹp sau bão.../.

Mai Hương