Phát triển sản phẩm du lịch nông nghiệp ở Khánh Hòa

TMO - Việc hình thành và nhân rộng các mô hình chăn nuôi gắn với bảo vệ môi trường, khai thác cảnh quan tự nhiên đang mở ra hướng đi mới cho nông nghiệp tỉnh Khánh Hòa, đồng thời tạo thêm động lực thúc đẩy ngành du lịch sinh thái có nhiều đột phá.

Hiện nay trên địa bàn tỉnh Khánh Hoà, các mô hình chăn nuôi cừu, đà điểu, dê…kết hợp với tham quan, trải nghiệm đã được nhiều địa phương triển khai thực hiện. Các mô hình này không chỉ giúp nâng cao giá trị sản phẩm, giảm ô nhiễm môi trường mà còn từng bước hình thành các điểm đến du lịch nông nghiệp, du lịch sinh thái hấp dẫn.

Du khách có thể trực tiếp tham quan quy trình chăn nuôi, trải nghiệm chăm sóc vật nuôi, thưởng thức các sản phẩm sạch ngay tại trang trại. Việc kết hợp hài hòa giữa sản xuất và dịch vụ đã góp phần nâng cao thu nhập cho người dân, tạo việc làm tại chỗ, đồng thời làm phong phú thêm sản phẩm du lịch của địa phương.

Đây được xem là hướng đi phù hợp với xu thế phát triển nông nghiệp xanh, kinh tế tuần hoàn và du lịch bền vững mà Khánh Hòa đang hướng tới. Theo Sở Nông nghiệp và Môi trường Khánh Hoà, tại phường Ninh Hòa, 1 đơn vị doanh nghiệp đang nuôi hơn 3.800 con đà điểu, cung cấp khoảng 200 tấn thịt mỗi năm.

Ngoài ra, da đà điểu được chế tác thành hàng trăm mẫu ví, túi, thắt lưng, giày cao cấp tiêu thụ trong nước và xuất khẩu. Những chiếc vỏ trứng đà điểu được chế tác thành những món đồ thủ công mỹ nghệ tinh xảo; nơi đây còn được thiết kế như một điểm du lịch sinh thái thu nhỏ.

Du khách được xem quy trình nuôi, cho ăn, cưỡi đà điểu, chụp ảnh và tham quan khu trưng bày sản phẩm. Sự kết hợp giữa sản xuất - du lịch - thời trang đã tạo nên mô hình kinh tế đa tầng, đa giá trị độc đáo. Bên cạnh đó, ở một số địa phương, hình ảnh đàn dê, cừu thong dong giữa miền nắng gió thảo nguyên đã trở thành điểm nhấn thu hút du khách yêu thích du lịch nông nghiệp trải nghiệm.

Các mô hình farmstay chăn nuôi dê, cừu đang mọc lên, kết hợp với không gian cắm trại, ẩm thực dân dã đã tạo nên sản phẩm du lịch mới mẻ và hấp dẫn. Thời gian qua, những mô hình phát triển chăn nuôi dê, cừu kết hợp du lịch sinh thái đang được ngành nông nghiệp cùng người chăn nuôi triển khai thực hiện.

Đơn cử như năm 2024, Trung tâm Dịch vụ nông nghiệp tỉnh triển khai mô hình “Chăn nuôi cừu sinh sản thích ứng với biến đổi khí hậu vùng duyên hải Nam Trung Bộ”. Trung tâm đã chuyển giao hàng trăm con cừu giống lai Dorper và hướng dẫn quy trình chăm sóc cho các hộ dân.

Năm 2024, Trung tâm Dịch vụ nông nghiệp tỉnh triển khai mô hình khuyến nông trình diễn "Chăn nuôi dê sinh sản tạo vùng nguyên liệu gắn với du lịch sinh thái tại tỉnh Khánh Hòa". Với quy mô 100 con dê cái và 5 con dê đực, mô hình áp dụng tiến bộ kỹ thuật trong chăn nuôi an toàn sinh học và xây dựng điểm đến trải nghiệm cho du khách.

Ngoài ra, một số trang trại tư nhân và hộ chăn nuôi dê đã đầu tư phát triển khu vực chăn thả mở, kết hợp phát triển du lịch với khu cho dê ăn, chụp ảnh, quầy giới thiệu - tiêu thụ sản phẩm từ thịt và sữa dê, không gian ẩm thực địa phương...

Tham quan, trải nghiệm đồng cừu trên địa bàn tỉnh Khánh Hoà. (Ảnh: BKH). 

Toàn tỉnh Khánh Hoà hiện có tổng đàn gia súc hơn 822.000 con. Trong đó, đàn cừu gần 100.000 con, lớn nhất cả nước; đàn dê khoảng 120.000 con. Ngoài ra, tỉnh còn phát triển những vật nuôi đặc hữu như đà điểu, chim yến…những vật nuôi đang góp phần tạo dựng thương hiệu đặc sản địa phương.

Lãnh đạo Sở Nông nghiệp và Môi trường cho biết, những năm qua, tỉnh đã ban hành các chính sách “xanh hóa” ngành chăn nuôi. Đó là Chiến lược phát triển chăn nuôi Khánh Hòa đến năm 2030 với nội dung cốt lõi là hình thành các vùng chăn nuôi tập trung, tăng cường ứng dụng công nghệ cao, đẩy mạnh chăn nuôi quy mô lớn, áp dụng chế biến sâu và phát triển các mô hình chăn nuôi sinh thái gắn với du lịch.

Đề án Chuyển đổi xanh tỉnh Khánh Hòa giai đoạn 2024 - 2030 gắn liền với mô hình tăng trưởng xanh, sử dụng hiệu quả tài nguyên, bảo vệ môi trường và ứng phó với biến đổi khí hậu để phát triển bền vững. Đề án đưa ra các giải pháp, trong đó bao gồm ngành chăn nuôi phải được “xanh hóa”, thân thiện với môi trường.

Ngoài ra, trong Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP), không ít chủ thể đã quan tâm đầu tư mô hình chăn nuôi kết hợp du lịch sinh thái để tham gia chương trình và được đánh giá cao.  Là điểm đến du lịch nổi tiếng, mỗi năm đón hàng triệu lượt khách, trong đó có du khách đến từ các quốc gia Hồi giáo - nhóm khách hàng tiềm năng cho sản phẩm dê, cừu Halal, tỉnh đang xây dựng Đề án “Phát triển sản phẩm dê, cừu thành sản phẩm Halal trên địa bàn tỉnh đến năm 2030”, với mục tiêu phát triển ngành chăn nuôi dê, cừu tại tỉnh Khánh Hòa theo hướng bền vững, hiện đại, gắn với quy trình sản xuất và chế biến đạt chuẩn Halal.

Triển khai thành công đề án sẽ giúp Khánh Hòa trở thành địa phương khu vực Nam Trung Bộ tiên phong trong sản xuất, chế biến và xuất khẩu sản phẩm dê, cừu Halal, vừa phục vụ thị trường nội địa, vừa hướng đến xuất khẩu sang các thị trường tiềm năng.

Phát triển các mô hình chăn nuôi gắn với du lịch sinh thái đang mở ra hướng đi mới đầy triển vọng cho nông nghiệp Khánh Hòa. Không chỉ góp phần tái cơ cấu ngành chăn nuôi theo hướng hiện đại, thân thiện môi trường, mô hình này còn tạo thêm giá trị gia tăng thông qua hoạt động dịch vụ, trải nghiệm và tiêu thụ sản phẩm tại chỗ.

Tuy nhiên, để mô hình thực sự phát huy hiệu quả và lan tỏa bền vững, địa phương cần tiếp tục có cơ chế hỗ trợ về vốn, khoa học kỹ thuật, quy hoạch vùng chăn nuôi tập trung cũng như kết nối với doanh nghiệp, đơn vị lữ hành. Đồng thời, đẩy mạnh xây dựng thương hiệu sản phẩm chăn nuôi sinh thái, bảo đảm tiêu chuẩn an toàn, vệ sinh dịch tễ và nâng cao kỹ năng làm du lịch cho người dân cũng là yếu tố then chốt.

Với định hướng đúng đắn việc phát triển chăn nuôi gắn với du lịch sinh thái hứa hẹn sẽ trở thành điểm nhấn quan trọng, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế nông thôn và du lịch bền vững của Khánh Hòa trong những giai đoạn tiếp theo.

Thuỳ Vân