Mỹ: Nghi nhiễm khuẩn listeria, loạt sản phẩm chế biến sẵn bị thu hồi

TMO - Công ty Fresh & Ready Foods LLC vừa tiến hành thu hồi hàng loạt sản phẩm chế biến sẵn do nghi ngờ nhiễm vi khuẩn Listeria- tác nhân gây bệnh nguy hiểm, đặc biệt với phụ nữ mang thai, người già và người suy giảm miễn dịch.

Đợt thu hồi nhằm ngăn chặn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng, trong bối cảnh cơ quan chức năng đang khẩn trương điều tra nguồn gốc lây nhiễm và phạm vi phân phối sản phẩm liên quan. Cụ thể, các sản phẩm bị thu hồi bao gồm sandwich ăn liền và đồ ăn nhẹ sau khi cơ quan liên bang phát hiện một chủng vi khuẩn listeria trên thiết bị sản xuất của hãng.

Chủng vi khuẩn này có liên quan đến một đợt bùng phát được ghi nhận từ năm ngoái tại Mỹ, khiến ít nhất 10 người bị nhiễm.

Theo CDC Mỹ, vi khuẩn listeria có thể bị tiêu diệt nếu thực phẩm được đun nóng đến khoảng 74 độ C. Tuy nhiên, đây không phải là biện pháp phù hợp với những thực phẩm chế biến sẵn và ăn nguội.

(Ảnh minh hoạ). 

Cục Quản lý thực phẩm và dược phẩm Mỹ (FDA) cho biết sản phẩm đã được bán ở các bang Arizona, California, Nevada và Washington tại nhiều địa điểm, bao gồm những cửa hàng bán lẻ và điểm bán dịch vụ thực phẩm trong đó có bệnh viện, khách sạn, cửa hàng tiện lợi, sân bay và các hãng hàng không.

Listeria là một loại vi khuẩn sinh trưởng mạnh trong môi trường ẩm ướt, như đất, nước, thực vật phân hủy và có thể tồn tại trong cơ thể một số loài động vật. Vi khuẩn này thường lây lan trong quá trình thu hoạch, chế biến, vận chuyển hoặc bảo quản thực phẩm tại các khu vực bị ô nhiễm.

Khi listeria xâm nhập vào nhà máy chế biến thực phẩm, gần như không có biện pháp để tiêu diệt vi khuẩn hoàn toàn. Listeria đặc biệt nguy hiểm vì nó có khả năng sống sót và phát triển ngay cả trong môi trường nhiệt độ thấp như tủ lạnh. Thực phẩm nhiễm listeria có thể gây bệnh cho con người. Các triệu chứng nhẹ bao gồm: sốt, đau cơ, buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy. Biểu hiện nghiêm trọng hơn có thể gồm: đau đầu, cứng cổ, lú lẫn, mất thăng bằng và co giật.

Thời gian ủ bệnh có thể chỉ vài giờ hoặc vài ngày, song cũng có thể mất vài tuần đến 3 tháng sau khi người bệnh ăn phải thực phẩm nhiễm khuẩn. Các nhóm có nguy cơ nhiễm khuẩn cao gồm trẻ nhỏ, người trên 65 tuổi, người có hệ miễn dịch suy yếu, phụ nữ mang thai.

Trước tình hình trên, công ty Fresh & Ready đã tự nguyện thu hồi một số sản phẩm nên sử dụng trước ngày 22/4 đến ngày 19/5 năm nay dưới các tên thương hiệu Fresh & Ready Foods, City Point Market Fresh Food to Go và Fresh Take Crave Away.

Vũ Minh