Trà xanh – Thức uống mang hương vị Tết Việt

TMO - Tết đến Xuân về người ta thường nhắc nhiều tới "Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ/Cây nêu tràng pháo bánh chưng xanh" mà ít ai nói về hương vị trà xanh trong dịp Tết, dẫu thức uống này hầu như gia đình nào cũng chuẩn bị để mời khách tới chơi nhà dịp đầu năm. Trước sự xuất hiện nhiều loại thức uống hiện đại khác nhưng trà xanh hay chè xanh (chưa qua chế biến) vẫn luôn là loại thức uống mang hương vị Tết nói riêng và trong cả cuộc sống thường ngày nói chung.

Những chén trà đã trở thành thức uống quen thuộc tại nhiều vùng miền, các bậc cao niên lấy chén trà làm nguồn vui, cũng như là thứ để đưa đẩy trong từng câu chuyện. Chính ấm trà xanh đơn giản ấy mà biết bao nhiêu bậc hiền triết, kẻ sĩ tìm thấy được cho mình một cảm xúc thư thái lạ thường trong cái dư vị đắng ngọt của chén trà.

Không gì ấm áp và hạnh phúc bằng sau khi cúng xong giao thừa, cả đại gia đình ngồi lại với nhau bên ấm trà mới pha toả làn hương thơm thanh khiết đậm đà, khề khà nhấp nhấp môi, đàm đạo chuyện năm cũ đã qua, và nhắc tới kế hoạch cho năm mới. Ngày Tết, trà xanh không thể thiếu đã đành, mà ngay trong cuộc sống thường nhật, trà xanh cũng hiếm khi vắng mặt trong sinh hoạt của nhiều gia đình.

Trà xanh trở thành thức uống không thể thiếu tại nhiều gia đình trong cuộc sống thường nhật, đặc biệt là trong những ngày Tết 

Chính ấm trà xanh đã tạo nên nét văn hoá làng xã ấm cúng mà thân thiết như nhạc sĩ An Thuyên đã viết "gọi nhau râm ran chè xanh…". Hầu hết các gia đình ở Việt Nam, đặc biệt tại các miền quê thì ấm chè xanh (hay trà xanh) sau mỗi bữa cơm gia đình đã trở thành thói quen trong sinh hoạt. Ngay cả những quán cà phê, hương vị của trà xanh trở thành một phần quen thuộc. Đó là chưa kể đến những ấm trà xanh thay cho những ly cà phê mỗi sáng của những người dân ở các tỉnh phía Bắc. Chỉ cần một chén trà xanh thôi cũng đủ để xua đi cái rét buốt của mùa đông, nhưng cũng chính cái chén trà xanh đó mùa hè lại làm giảm đi sự oi nồng của nắng hạ. Thế mới biết trà xanh là một thứ đồ uống rất bình dân nhưng cũng rất thanh cao và quý trọng.

Nhiều gia đình còn mang trà ướp sen để tạo hương vị thơm, đặc sắc 

Những chén trà dường như đã trở thành thứ ngôn ngữ vô hình làm cho con người xích lại gần nhau hơn. Thử hỏi trong mỗi chúng ta từ khi sinh ra và lớn lên có ai đã không một lần uống tách trà xanh ngọt chát, ai đã không một lần ngồi hàn huyên bên tách trà toả hương thơm dịu ngọt trò chuyện. Thế mới biết trà xanh không những đem đến cho ta cái hương vị thảo mộc quen thuộc mà nó còn đem đến cho ta tình yêu quê hương, đất nước, con người. Thông qua các thao tác pha trà, rót trà ta càng cảm nhận được uống trà không chỉ đơn thuần, mà đó là sự thưởng thức nghệ thuật ẩm thực cho mỗi vùng miền, mỗi dân tộc, mỗi đất nước. 

Một năm mới lại đến, sự tôn vinh các loại thực phẩm, đồ uống cao cấp lẽ nào ta lại quên đi một hương vị mang bản sắc dân tộc, đó là trà xanh -một loại thức uống có mặt thường xuyên trong cuộc sống đời thường của mỗi người dân Việt Nam. Nhưng lại có một vị thế quan trọng trong những ngày Xuân về Tết đến. Các cụ ngày xưa đã xếp vị thứ của trà còn cao sang hơn cả rượu "khách đến nhà không trà thì rượu" đó sao, chứng tỏ trà xanh vô cùng quan trọng trong đời sống của chúng ta, nhất là những ngày Tết thì ta càng không thể nào quên được…

Ghi chép của Nguyễn Thị Hải